Milchsäure
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Milchsäure ist eine Hydroxycarbonsäure die sowohl eine Carboxygruppe als auch eine Hydroxygruppe besitzt. Sie wird deswegen auch als "2-Hydroxypropionsäure" bezeichnet, nach den Nomenklaturempfehlungen der IUPAC ist jedoch die Bezeichnung "2-Hydroxypropansäure" zu verwenden. Die Salze und Ester der Milchsäure heißen Lactate.
Anhang
Anmerkungen