Stärke

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Stärke ist eine organische Verbindung. Sie ist ein Polysaccharid und zählt zu den Kohlenhydraten. Stärke ist einer der wichtigsten Reservestoffe in pflanzlichen Zellen, während der tierische bzw. menschliche Organismus sowie Pilze Glykogen als Kohlenhydratspeicher benutzen.


Anhang

Anmerkungen


Einzelnachweise

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