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2018-01-03T17:08:18Z

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[https://de.wikipedia.org/wiki/Polare_Lipide Polare Lipide] bezeichnet in der [[Biochemie]] [[Lipide]], die eine größere [https://de.wikipedia.org/wiki/Polarit%C3%A4t_(Chemie) Polarität] als [[Neutrallipide]] aufweisen und sich daher gut in polaren [https://de.wikipedia.org/wiki/Organisches_L%C3%B6sungsmittel organischen Lösungsmitteln] lösen.

Zu den polaren Lipiden gehören die meisten [[Membranlipide]] der [[Zellmembran]] und anderer [[Biomembranen]]. Die im Vergleich zu [[Neutrallipiden]] höhere [https://de.wikipedia.org/wiki/Polarit%C3%A4t_(Chemie) Polarität] und die daraus folgende geringere [https://de.wikipedia.org/wiki/Lipophilie Lipophilie] entsteht durch angehängte wasserlösliche Gruppen wie [[Glykosylgruppen]] ([[Glycolipide]]) und [[Phosphatgruppen]] ([[Phospholipide]]) oder [[Sulfatgruppen]] ([[Cholesterolsulfat]] und [[Sulfatide]]). Manche polare Lipide sind aus [[Cholesterol]] oder [[Sphingosin]] ([[Sphingolipide]]) aufgebaut. Da die polaren Gruppen meistens endständig sind, neigen sie aufgrund des [https://de.wikipedia.org/wiki/Hydrophober_Effekt hydrophoben Effekts] in wässrigen Lösungen zur Ausbildung einer [[Lipiddoppelschicht]] und eignen sich daher für den Aufbau von Biomembranen.

== Anhang ==
=== Anmerkungen ===
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=== Einzelnachweise ===
<references />

Polare Lipide - Versionsgeschichte

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